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La decisión del rey Mohammed VI de cancelar la celebración del Eid al-Adha ha supuesto un duro golpe para el sector ovino en España, que ya atravesaba una crisis debido a la caída del consumo interno y al encarecimiento de los costos de producción. Marruecos, que importa anualmente el 80% de los corderos que sacrifica en esta festividad desde España, ha cerrado temporalmente este mercado clave, dejando al sector ganadero en una situación de incertidumbre.
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Una crisis que se agrava
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Cada año, España exportaba alrededor de 850.000 corderos vivos a Marruecos para la Fiesta del Sacrificio, según datos de la Asociación Empresarial Cárnica (Anafric). Sin embargo, la grave sequía que afecta a Marruecos desde hace siete campañas agrícolas ha reducido un 38% su cabaña ganadera, lo que llevó al monarca alauita a emitir un comunicado el pasado 26 de febrero pidiendo a la población que se abstuviera de realizar el sacrificio.
Aunque oficialmente la suspensión se justifica por la escasez de agua y la necesidad de proteger el ganado local, algunos analistas señalan que la crisis económica que atraviesa Marruecos ha sido un factor clave en la decisión. El rey Mohammed VI argumentó que “realizar el sacrificio en estas difíciles condiciones perjudicaría a grandes sectores de la población, especialmente a aquellos con ingresos limitados”.
El impacto en España: caída de ventas y subida de precios
Para el sector ovino español, esta cancelación es un revés inesperado. Ángel García Blanco, ganadero cacereño, explica que Marruecos subvenciona hasta el 80% del coste de cada cordero a las familias marroquíes, lo que incentivaba las exportaciones españolas. En 2024, un informe del Ministerio de Agricultura de Marruecos señalaba que el 87,5% de las familias del país celebraron la festividad, sacrificando seis millones de cabezas de ovino y caprino, de las cuales cerca de 490.000 procedían de España.
Ahora, el cierre de este mercado deja a muchos productores con un exceso de oferta y precios en alza. Entre enero de 2024 y enero de 2025, España perdió 1.219 explotaciones ganaderas y 432.431 cabezas de ovino. Dos de cada cinco corderos criados en el país se destinan a la exportación, y ante la caída de Marruecos como destino clave, los productores buscan nuevos mercados en Filipinas, Singapur y Argelia.
El consumo interno sigue en declive
El mercado nacional tampoco ofrece una salida viable. Desde 2019, el consumo de carne de cordero en España ha caído en picado. A finales de 2024, el censo de ovinos se situaba en 2.293.470 cabezas, un 6,9% menos que en 2022. Antonio Punzano, ganadero de ovino y caprino en Sierra Morena (Jaén), lamenta la falta de apoyo gubernamental: “No hay campañas para promocionar el consumo de cordero en España”.
La escasez de corderos ha elevado los precios en las lonjas españolas. Un cordero de entre 1 y 12 kilos se paga a 80,43 euros, mientras que los de más de 32 kilos alcanzan los 158,20 euros. “Cada vez hay menos corderos y por eso los precios suben para el consumidor”, explica Punzano, quien también advierte que el relevo generacional es prácticamente inexistente: “Es un trabajo muy sacrificado y sin rentabilidad”.
Un futuro incierto
El sector ovino español enfrenta un panorama complicado. La crisis climática, la falta de rentabilidad y el cierre temporal del mercado marroquí han llevado al sector a una situación límite. Ángel García Blanco, presidente de Asaja Extremadura, reclama ayudas extraordinarias a través de los fondos PDR para evitar que esta crisis se convierta en una “puntilla definitiva” para muchas explotaciones.
Mientras tanto, la mirada de los ganaderos sigue puesta en Marruecos y en la posibilidad de que la suspensión del Eid al-Adha sea solo una medida excepcional. La incertidumbre persiste, y el sector ovino español se encuentra en una encrucijada en busca de soluciones para su supervivencia.
